第七六章 拌银丝

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“是啊，创业不易，许多人只看到了我们成功的时候，却不知道我们开初的艰难，也不知道，那沙滩上，固然有着漂亮的贝壳，却也有着更多的不计其数的小砂粒，被拍死在沙滩上。你知道不知道，我当初开的小工厂，这些年一直在亏损，我却舍不得关，每年都要往里投钱，维持着它的运转，舍不得啊。老弟你这个店，应该好好的保持下去，等以后成功了，回过头去看一看，品一品，有味道呢。”

“嗯。”江力点了点头。

“咱们就说说老弟你给我提的建议吧，我想应该是可行的，等过完年我去考察完回来，具体的再安排一下，到时候，你可要继续帮我参谋参谋哦。对了，你把你的那个当老师的新朋友联系方式给我吧，我过完年，先直接去他们村里看看，顺便也给孩子们带点东西去，春节是帮不了他们了，但可以争取让他们过上一个快乐的元宵节。”转眼看着江南大厦快到了，而大厦前面的便道上，就停着胖子的那台大奔，那个司机正探头探脑的往这边瞧，看到了胖子，就一缩头，缩到了车里面去了。

江力就笑了：“庞哥，哈哈，你老妈给你安排了个好尾巴哦。”江力大笑。

“木得办法哦，只要在鹭岛，老妈就都怕我被类似邵菡芸那样的女人给算计了。”胖子无可奈何的耸了耸肩膀，拍了拍江力：“得，那我走了啊。过完年，我好好的请你吃一顿，呀，瞧我这话说的，你那小店那么火，你自己又懂得吃，还轮得着我请你？得，这么地，过完年，找个机会，老弟你好好的露一手，怎么样？”

“成，没问题。”江力也拍了拍胖子的肚皮，“你也该好好的调整下饮食习惯了，对了啊，提醒你一句，吃油腻的东西，其实不会让人胖，有研究表明，一个正常人，如果吃油腻的东西，其实摄入体内的热量比吃清淡的东西还少，因为油腻其实是压抑人的食欲的，而且因为驻留在胃里的时间足够长，让人长期处于饱感，不会想着吃东西，而清淡的食物呢，很快就被胃排空了，一两个小时就又想吃东西，反而就会吃得更多。所以，你不要怕菜油腻了，想吃什么就吃，只要是正常的合理的饮食就行。”

送走胖子，江力回到江南大厦，看见李全才的屋里还亮着灯，就走了过去，没想到李青保也在，这爷俩正嘀嘀咕咕的商量着什么，抬眼看到江力，很是欢喜：“呀，江先生回来了，正好呢，有事要找您。”李全才一时半会还没适应改口称呼江力，几天没见着江力，又开始叫起了江先生。

“听说我们店生意不错？队都排到了滨南路了？”江力心情也很不错，管他有没有人惦记着自己的小店，但小店的成功却是事实。

“是呀，那火爆劲就别提了，第一天免费送完后，第二天，我们准备的东西不到傍晚就卖空了，第三天，好么，下午就没了，到了第四天，也就是前两天开始，就有人早早的来排队了，嘿嘿。现在就是有两个问题，一个是材料不够，人手也差了点，青保一个人有点忙不过来，你看是不是招点人手？还有啊，这两天有客人反映，东西是好吃，可就是吃多了，有点腻，毕竟都是大油的东西。”李全才乐得脸上的皱纹就更加的明显，不过气色很好，看得出来他是真高兴。

“人手不够就招了，这个青保兄弟自己看着办就行，不过，我答应了刘主任的，要招人就要优先招社区里的失业人员，这个去找刘主任就好了，把把关就可以。至于说油腻么，倒也简单，每份再送个小菜，解腻的就行。”江力扫了一眼李全才的房间，看到他的灶台边上几样菜，眼睛一亮，就有了主意。

当下马上动手，李全才的这些菜都是洗过了的，白菜，豆芽，萝卜。江力也就选了这三样，把白菜只取菜帮，切成细丝备用；豆芽让李全才父子一起动手掐头去尾，只要中间的一段梗苗；萝卜也去皮切丝。三人一起动手，很快就都完工了。

把这三样丝混在了一起，洒了一把盐，抓了抓，很快就出了水，把水份挤掉，然后就用暖壶里的开水冲了一遍，再加几滴酒去萝卜的辛辣味，一点盐，又从李全才的柜里翻出了可能是他们今天吃剩下的鸡汤来，将汤上凝固了的鸡油郐了小半匙进去，又加一点白醋，拌匀了之后江力就示意他们父子品尝。

“嘿，不错呢，清甜又脆爽，还真是解腻的菜，成本也低，这叫什么？”李青保只挑了一筷子入口，嚼了两下，眼睛就亮了起来。

“就叫拌银丝吧，白色的菜蔬有解腻的作用，只要是白的，多水份的都可以拌进去，而且口味也可以自己调整，在用开水烫过之后，如果用冰水迅速的镇凉了之后，口感会更好。加的调味也看客人自己喜欢，喜欢辣的就加点辣油，喜欢甜的可以加点糖，喜欢香的加点香菜末和芝麻或者炒熟碾碎了的花生末，就看客人喜欢，你就在店里这么做，拌之前问客人喜欢的口味，各自添加。”