114、掌声

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如?果要讲表演的?话,古中华的?刀工和烹炒是?很有特色的?。就像之前的?那?位厨师，也选择了中式菜。只?是?他们过来的?时候已经太晚了，人家的?大招释放完毕,最后只?炒了一盘葱爆牛柳。

连胜以前做菜,刀工卓越。为了训练手腕的?力量，同时对调动它细微处的?运用?，专门的?经过长时间的?训练。但她其实没?有怎么学过专门的?烹饪方法,更加没?那?个时间去研究什么传统菜品。

她只?知道煎炒蒸煮的?差别，轮到?自己做菜的?时候,就是?直接放油或加水，再?放食材丢调料,熟了立马出锅。但是?什么时候放,什么时候出，加多少的?调料,切多宽的?厚度,这些该讲究的?她以前都没?讲究。

刀工专门用?来糊弄人,显得她很高深莫测的?模样。

虽然这样说,但她做的?饭真的?很好吃。一词概括，或许就是?有股家常的?味道。

原本这次受邀,她是?打算去赵卓荦家里，给他们做年夜饭的?。为防出现兜不住意外，她先上网搜索自学了几道菜谱，然后，尝试着重复了一遍。

因为想?要给自己长点脸——虽然她是?不缺脸——所以她选了几样刀工难度高，又对经验要求相对较低的?菜品。

没?多久赵卓荦就跑回来了，将她带来的?包递过去。她自己带了刀，还带了几瓶自制的?酱。以防味道往什么奇怪的?地方跑偏,就适当的?用?酱料遮掩一下?。

酱的?味道非常复杂，根本所选的?材料与所调的?比例，可以出现无数种不同的?味道。有需要长期腌制的?，也有可以简单制作的?。

连胜随便的?炒了一瓶肉酱，一瓶辣椒酱，另外之前用?调料重新腌了下?醋，也舀了一点过来。

赵卓荦怀疑的?看着她问道：“你……真的?会做吗？不用?勉强了。”

连胜说：“我专业的?研究过，应该是?没?有问题的?。”

她相信口味的?变化?还在可调控的?范围内。

她将要用?的?东西都取出去，赵卓荦拎着她的?包回到?作为。

方见尘看了眼台上，伸手过去拿菜单：“趁她的?菜还没?上来，咱们先垫垫肚子?，以免到?时候，中毒太深。”

“连胜会做饭的?。”鲁明?远说，“之前演习的?时候给我们小组做过。起码她刀工非常好。”

百米飞刀正坐：“是?吗？”

赵爸爸说：“我们先点菜吧，半个小时做不了多少菜的?。我们有十一个人。”

照他预测，能做出两道菜已经不错了，肯定还要另外加点。

“想?吃葱爆牛柳？”赵爸爸和善道，“那?我们就先点一盘葱爆牛柳。”

就几分钟的?功夫，旁边灶台的?兄弟已经被请了下?去。理由是?用?菜刀的?时候不小心在食指上切出了伤口，判定具有一定危险性。另外一位锅里出现了焦味，也被请了下?去。随后新的?客人顶上。

旁边负责安排店里情况的?工作人员频频往连胜那?边瞄来，想?见识一下?传说中无证人员中顶级厨师的?水准。怕不是?闹呢？

连胜耽搁了一段时间，终于开始动作了。

她先点了一盒牛柳，然后找到?了葱姜蒜、辣椒等调味料。从刀套里抽出自己的?菜刀，在毛巾上正反擦了一遍。

显然就是?要做之前方见尘眼馋的?葱爆牛柳。

方见尘看见，眼疾手快的?在后厨接单前，点了取消。等着连胜那?边的?菜品出锅。

连胜左手按住牛柳，右手开始切割。一刀一片，速度极快。一斤的?肉，几乎不到?两分钟就切完了。

这速度，似乎是?在随意下?刀，但视角处拉近距离，仔细去看，她的?刀锋精准的?逆着纹理，且肉片厚度均匀，皆不超过一毫米。

肉在很多人眼里是?最不好切的?东西。因为它不够软又不够硬。按得太用?力会容易变形，按得太轻又不方便下?刀。

连胜切完肉片，直接用?菜刀在下?面一捞，一手挡住，熟练的?丢到?旁边的?碗里。打了个鸡蛋蛋清，加盐等。左手抓匀，右手往前方的?锅里倒油。

随后抓过旁边的?辣椒跟姜蒜，“铿锵”几声?有节奏的?脆响，青红辣椒已经斜切成段。

用?刀将材料推到?旁边，试了下?油锅的?温度，开始一片片下?牛柳。待变色迅速捞出控油。倒出油，部分留锅，下?葱姜蒜爆香，再?下?调料和辣椒。

连胜放了自己带的?醋，以及炒制的?半勺辣椒酱。香味顿时顺着白烟飘散出来。离得近的?几桌人直接喊道：“好香！卧靠这个好香！比之前的?那?盘还香！”

连胜已经开始下?牛柳，颠锅。

火热的?气浪随着菜品的?翻动，带出辣酱独特的?香气。那?是?各种香料混杂在一起，难以简单形容的?味道。

前排的?人用?力吸气，想?要抓住那?股熟悉又有点特殊的?味道，连胜已经出锅了。

机器人端着他们的?盘子?往这边走来，鲁明?远等人已经迫不及待的?惊呼出声?。

连胜完工一盘，没?有关火，重新将锅放回灶上。

旁边的?工作人员张口欲言，又被卡在喉咙里。就见她不慌不忙重新倒油，一手握着锅把，一手在旁边预约下?一道菜的?材料。

她端起锅让油转了一圈，已经隐隐能闻出一股焦香的?味道。那?是?刚刚残留在里面的?芡汁。

见热度差不多了，直接端起旁边已经料理好了虾。搅动，加完调料闷锅。转到?旁边，另开一灶，加热水，准备炖甜品。

半个小时，能做多少盘菜？当然是?能做多少做多少。越简单的?越好。

连胜一心多用?。炒完这盘之后，又炒了一盘易熟的?花蛤。

不到?十分钟的?时间，已经出了三道菜。

手快！刀快！

那?面无表情又干脆利落的?手法，此人无疑是?个老手！

原本中间有好几个台子?，播放哪一个位置的?视频是?观众自己选择的?。因为连胜这边动静太大，有人朝这边张望一阵，然后纷纷调转到?她的?位置。

方见尘等人拿起筷子?，开始吃第?一口菜。

牛柳入口，那?滑润又鲜辣的?外衣，瞬间点醒了他们的?味蕾。有些微辣，但正好促进食欲，简直让人欲罢不能。

“好吃，是?真的?好吃！”方见尘咬着筷子?，惊喜不已。

有点烫口，众人哈着气，一面连连点头。

其余客人往他们这边张望，眼馋的?不行。抖着脚在视频和他们之间转头。

“好吃就爆衣啊！你们懂不懂规矩？”

“别人的?大学生涯。我的?呢？我的?天呐。”

“当年上学之前我期盼我的?室友是?一个有洁癖的?人，这样我就能够沾沾他的?光。结果我真实的?室友，是?一个可以一个月不洗袜子?的?人。这大概就是?现实跟理想?的?差距吧。”

“请求出租小姐姐！用?我这没?出息的?兄弟跟你们换！”

“几位老兄们，也给我吃一口啊……”

他们一桌，除去连胜，有十个人。然而一盘菜看起来满满当当，在一群饥饿的?壮年男士面前，就是?几筷子?的?事情。哪里还有给别人分享的?余量。

“吃了两口，更饿了。”鲁明?远摸着肚子?说，“先上几碗饭吧。”

他们说话的?功夫，第?二道爆炒鲜虾已经上桌。

筷子?都没?放下?，密集的?朝着盘中插去。

鲁明?远良心发现问：“要给连胜留点吗？”

“等她下?来都凉了，不需要啊。”百米飞刀说，“到?时候给她点新鲜热乎的?，我们先把这边的?解决了。”

随后是?第?三道，第?四道。他们配着饭扒拉两口，发现这上菜的?速度，可比平时点餐的?还快。

工作人员在旁边看着，忍不住走上前问道：“客人，您能不能来一盘高难度的?？”

她做菜的?速度快，是?因为她在追求快。但是?看她的?经验和神态，她肯定有压箱底的?技术。

工作人员说：“您给我们表演一个绝活吧，今天您桌子?的?单，我们全免。”

连胜用?汤勺搅了一下?旁边的?木瓜糖水。然后用?毛巾擦手，问道：“想?看刀工？”

众人跟着那?工作人员齐齐点头。

“哦……”连胜拖长一口音道，“也可以。只?是?我很久没?练，有点生疏。”

“不生疏的?时候能做什么？”旁边桌的?一位客人靠在椅子?上问，“传说中……文思豆腐。”

他隔壁桌的?兄弟道：“你丫光知道个文思豆腐吗？不是?所有的?豆腐切成丝都是?文思豆腐好吗？你这不为难人小姑娘吗？”

那?男人挥手道：“那?就别管文不文思，切切切，我就喜欢看人切豆腐。”

“兄弟，免单的?是?店家，观众可是?所有的?食客啊。”隔壁桌的?人又插话说，“不过我也想?看她切豆腐，行不行啊小妹妹？”

工作人员也期待的?看向连胜。虽然他没?有报很大的?希望，但噱头是?好打的?，稍微粗一点也没?有关系，混得过去就行。

连胜神色未变，说道：“可以。但是?先去告诉我的?朋友，你们免单，让他们点好菜等我。”

工作人员：“……”几人正在吃菜，得到?消息，动作都是?一顿。