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而且这地窖都比较深,北方都喜欢这样弄,还有酸菜也很喜欢。

盛晚烟想了想决定把家里的酸菜给弄了,弄个泡萝卜,泡包菜,泡酸菜再来个辣白菜。

盛晚烟想到立刻行动,把泡菜缸洗干净,从空间里拿出所有需要用到的菜跟材料出来。

这些都需要用粗盐把菜的水分给杀出来,从空间里拿出四个大盆,这四个盆直接放在家里用。

正好洗点什么都可以用到,去搬出一张板凳,坐在水井旁开始清洗菜,把老叶子摘掉,头切除。

北方的酸菜是直接放在泡菜缸里腌制的。

其实北方的泡菜缸就是水缸,一定要大这样才能量足。

盛晚烟只能够从空间里拿出一个水缸,套上一个塑料袋。

在底部洒上盐,把白菜一层一层铺满,每一层都洒上盐。

装满后把塑料袋口系紧,压上一块大石头,这得压两天。

两天后往里面加满水,再倒入白醋跟高浓度酒,再放重物压上一个月就行。

辣白菜是把老叶子去掉,头给切一下再分成两半。

撒上粗盐腌制一晚上正好,第二天开始做辣白菜的酱。

大白菜她拿出来了300个,包菜100个跟萝卜100根。

腌酸菜她用了150个,剩下的都用来做辣白菜。

萝卜把皮给削了,切成手指粗一条,加粗盐进去杀出水分。

包菜用手撕成一小片,这个必须要用手撕开才行。

萝卜跟包菜大概腌制一个小时就够了,趁着这个时间准备材料跟泡菜水。

还有一个泡菜缸,她打算用来做腌青瓜的,不过青瓜保存期不久,想吃的时候随时可以做。

盛晚烟忙活了三天才把这些包菜弄好,太重了她搬不了去地窖。

直接放进空间,然后自己爬下地窖再拿出来,这样就不用搬运了。

像泡萝卜跟泡包菜已经可以吃了,这些泡四个小时以上就行了。

盛晚烟看了看地窖里的粮食,大米有300斤,面粉有50斤,新鲜的大白菜也有100个,还有20个南瓜。

土豆有100个,红薯比较多有300个,这个她一般用来做早餐。

做个炸的红薯饼,红薯丸子,红薯粥都可以。

还有100根玉米,腌制的腊肉也拿了20根出来,挂铁丝网上面。

新鲜的肉她没有拿,容易被顾廷枭猜测,而且拿了这天气也容易臭。

等下雪了再拿出来,可以在院子里用雪埋上保鲜。

鸡蛋也拿了50个,至于别的青菜没有,毕竟不是很放到住,等过冬前一个月再慢慢买回来就行。

干辣椒也拿了不少,她现在院子里还晒着干辣椒呢。

还有三个月才过冬,这边十月中旬才会开始下雪。

现在是七月中旬,还有三个月时间慢慢准备。

盛晚烟把家里都打扫一遍,尤其是后院,自己这几天造的到处都是菜叶子。

盛晚烟用小罐子装了一些萝卜跟泡菜去对面,爷奶跟潘月几天前就搬进去对面院子。

盛爷爷这几天可找到事情做了,每天都在打造家具。

他会做家具,不过潘月怕他年纪大了太劳累不好,盛爷爷退而求次做置物架。

她家里那几个大的置物架跟鞋架,盛奶奶看到都新痒。

这不潘父让手下的兵帮忙砍了一堆竹子回来,让盛爷爷平时在家里慢慢打发时间。

晚上潘父跟潘母也会来帮忙,刚搬过来那天盛晚烟来帮忙里里外外都打扫了一遍。

潘月怀孕,就负责擦东西跟扫地,那些需要蹲下跟爬上爬下的,她手脚灵活给做了。

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