20、西南新月眉弯

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拿个大碗把回锅肉反扣住，做了个简易的保温措施。继续开火煮一个三鲜汤，大火煮沸小火慢炖。

这一份汤，怎么做到精致？

关键在于盛放汤水的器皿。

徐欣在后厨转了一圈，没什么高端的碗具，看到手边就有一个小南瓜，心中有了想法。

拿起南瓜一刀切成两段，只取一半，挖去里面的瓜籽，成为了一个天然的汤碗。

拿起锋利的水果刀，在南瓜顶部边缘切出规则的棱角，又在表皮一阵刀削斧劈的粗暴刻画，雕绘出了几座如剑一般的高山起伏画作。

还别说，简单几笔刻画的山水画，颇有一股子苍劲有力的意境！

米饭是普通的米饭，徐欣为了省时间，不打算重新折腾。毕竟一菜一汤已经花了半个小时制作，在花心思弄米饭，回锅肉就彻底凉了。

纵然是如此，他还是想到了一个对策。

把米饭放入小碗压实，然后倒扣放入一个特大号的白色瓷碗上面，再用几滴酱油在瓷碗周围绘制几条虬结的枝丫，顶端再用番茄酱描绘几朵红色的梅花。

就此，一份普普通通的汤菜，呈现在了老人的面前。

老人刚才就坐的位置，面朝门外，并没有看到徐欣制作菜肴的过程。

初一看这一份饭菜，是有几分美感！

徐欣把南瓜改造的汤碗盖子揭开，热气和香味涌了出来。

“请您慢用，有什么需要，尽管吩咐，我随时为您效劳。”

徐欣做了一个绅士的礼节，风度翩翩。

老人很满意这样一份晚餐，拿起筷子才发现，唯独手里这两根木条与这一份晚餐有些格格不入。

“能跟我说说吗？这几份汤菜，有什么特别的寓意？”

徐欣一愣，这个问题当真是把他给难住了。

虽说食材本身没有特别出彩的地方，毕竟也是他花了心思做了摆盘。

这要是叫三鲜汤、回锅肉，那就显得太普通了，没有档次！

思绪电转，有了！

“我先给您说一下这份米饭，它叫瑞雪梅花，寓意着冬去春来，老百姓安居乐业，春耕播下种子，秋天收获丰满。”

“嗯！”老人深以为然的点头，“你一碗白米饭和旁边的梅花，确实相映成趣，颇有一股子梅花傲雪的韵味！”

徐欣暗自松了一口气，没想到自己信口胡吹的话，能够得到对方的共鸣。

“这份肉呢，有什么特别的说法？”老人继续指着那一份回锅肉发问。

徐欣挠了挠头，随口道：“西南新月眉弯。”

“一句词作为菜名，出自冯延巳的《清平乐·雨晴烟晚》，这一首词表达的是一个人孤独地思念亲人的情景，有些凄苦呀。”

只听徐欣说一句，老人便给出了更深的释义，“给这道菜取这么一个名字，有什么其他意思吗？”

有个屁的意思。

只因为把回锅肉摆成了月牙形状，徐欣也是绞尽脑汁想各种跟月牙形状相关的知识，就想到了这么一句，随口说了出来。

这个顾客吃个饭还要考语文诗词！

太难了。

“额……您看您傍晚来到这里，独自一个人，您在看看外面的天色，确实有一轮月牙挂在天边。这一首词，述说的情境，不正是您！”

老人抬头看天，果然看到一轮月牙在天上，浮云遮挡，只露出弯弯的一只尖角。

听了徐欣的解释，他的心中，不免有些触动，不由得想起了整首词的内容。

诗词虽是表达女人闺情，不过描绘的景物和时间，都与他眼前的情况完全一致。

不得不佩服眼前这个年轻人，一份菜肴，不但融入了古诗词的意境，也融入了顾客眼里的景物。

这道菜，让他做出了层次丰富的寓意！

这一份菜，已经不是普普通通的一份菜，而是一段意境！

他能够深切体会其中的滋味。