21、第 21 章

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事实证明人不能太想当然。

“皇后指的是辛辣吗？”冯延回答，“臣还是能吃一点的。”

萧文若这才知道，食之五味酸甜苦辣辛，这其中的辛便是辛辣的意思。古代虽然没有辣椒，却有不少食物可以作为佐料让人体会被辣到爽的感觉。

做水煮鸭杂的汤底用料，需要豆芽、金针菇、香菜、胡椒粉、花椒、干辣椒、生姜、葱、香叶、八角和桂皮。

这里面辣椒是没有的，其他有几样在古代的名称不同，萧文若要在纸上画出大概形状，张如他们作为经验丰富的大厨才能猜出是什么。

好在萧文若作为世家小公子，不认识这些蔬菜和香料，别人也没觉得有什么异常。

至于皇后为何会菜谱？那自然是博览群书，从海外异闻志上看到的啊。萧文若都不用另外编借口，荷香村的雇工都默认了这个设定，并且深信不疑。

金针菇古代叫做构菌，是一种半野生栽培出来的植物，因为种植在野外一种叫做构木的树干上得名。野生的金针菇菌伞硕大，菌柄短小，颜色是蜜桃般的粉色，看起来完全不是一种菇了，甚至觉得它有毒。

香菜叫做芫荽，从西域传入；豆芽叫做银芽，在当时还没被食用过。但长得和萧文若认知没什么差别，也不用担心吃错。

因为没有辣椒，所以萧文若决定在汤里加大花椒的量，并且掺入当时另外一种辛味调料茱萸。茱萸是大红色的，这样做出来的鸭杂，视觉效果还是红红的一大盆，一看就很开胃。

搞定了水煮鸭杂，剩下来的鸭血粉丝汤就更简单了。大燕虽然没有现代机器生产的透明纤细的粉丝，但是当时老百姓拿豌豆、绿豆做成粉条还是很常见的。

挑一些比较细的豌豆粉条，鸭胗片好，鸭肠切成几段，放入已经熬制好的鸭子高汤里，慢慢炖烧二刻左右。然后将鸭血切成小块，豆腐切成鸭血块同样大小，一起放入锅中煮沸腾，放入豌豆细粉条滚熟，出锅后撒上切碎的香菜沫，存在于萧文若记忆中的美味小吃鸭血粉丝汤就彻底搞定了。

另外一边张如带着楼上楼全体厨师，正在紧张地准备待会要用的菜。萧文若溜达过去一看，看到已经做好装盘的便有：笋干鸭子煲、卤鸭、荷香鸭、脆皮烤鸭、板栗烧鸭、芋头焖鸭腿、凉脍鸭胸、酱香鸭翅、梅干菜鸭爪……

今晚要连做三十四道鸭子主题的菜，用来庆祝梁叡这次攻打下的红河草原上的三十四座小城寨，还有一些素菜和酒水，刚好代表了草原和河流。

此时外面的天色渐渐暗了下来，陆贾的女儿阿瑶正带着一群人布置会场，荷香村和楼上楼之间拉了十几道细绳，上面悬挂着红色的灯笼。除了酒楼里和露台上的雅座外，在这些红色的灯笼下面也摆了由无数张几案拼成的七列流水长桌，让所有参加这次作战回到京城的普通士兵都可以随意入席。

原本用来通行的桥被布置成了舞台的模样，两侧的栏杆上都插着绘制着四方神兽的旗帜，萧文若专门让胡舟从京城最好的乐坊里请了乐手，在桥上铺就的长绒地毯上盘膝而坐，吹奏雄壮的边塞曲子。

而在种有荷花的桥下流水中，除了莲花灯外，还点燃了许多漂浮在水面上的彩色鸭子灯，连羽毛图案都绘制得栩栩如生，更是照应了今晚宴会的主题。

最为吸引眼球的是一只足有二层楼那么高的巨型黄鸭，底座是一艘停泊在岸边的船，用竹子搭成框架，外面蒙着鲜黄色的布匹，鸭子浑身滚圆可爱，屁股微微朝天撅着，一双红色的扁嘴，仿佛俯瞰着只有它胸脯高的石桥。

这大黄鸭的创意是萧文若借用荷兰设计师那款著名的网红巨型橡皮鸭，当时在北京展出的时候，他还特地前去打卡合影过。果然大黄鸭吸引了很多人的目光，可惜古代没有手机，不能纷纷掏出来拍照，但也有画家将这一幕定格在画卷上，成为流传后世非常出名的一张雍京黄鸭图。

随着夜幕降临，大黄鸭肚子里的灯火也越来越亮，照亮了夜色，也照亮了宴席上各种美味的鸭子菜肴。

梁叡带着部下直接从大将军幕府赶来的时候，只看到冯延和许歆之在门口招呼客人。