15、015

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泉柠苏偷偷往客厅看，憋着笑回去继续做饭。

泉妈妈教训完泉柠臻后，来到厨房。

“苏苏，做什么呢？闻着真香。”

“是你和老爸最喜欢吃的糖醋鱼和水煮肉片。”

“行，我闺女真长大了。”泉妈妈向客厅看了看，客厅里的那两个人正在聊天，没往这里看，悄声问泉柠苏，“你知道你嫂子喜欢吃什么吗？”

“她除了香菜，其他的都不挑。最爱吃的我也不知道。”泉柠苏仔细回忆道，见泉妈妈还在想，她直接道，“妈你就把你的拿手菜做出来，她肯定会喜欢。”

“不行不行，你都做了辣菜，我再做，吃多了会上火。我还是熬个冰糖银耳雪梨汤好了，原本今天中午就打算做这个，银耳都提前去根泡发好了。”

“也行，妈你再炒两个素菜呗，四菜一汤，我们五个人够吃了吧，嫂子饭量小，吃不了多少，我哥少吃点也没关系。”

泉妈妈睨了眼泉柠苏，“好歹也是你哥，别整天欺负他。”

“妈你冤枉我，都是我哥欺负我。”

“好好好，我再蒸一些米，你哥爱吃，你一会儿做水煮肉片的时候份量做大点，家里两个男人在呢。”

“知道了妈。”

泉柠苏的糖醋鱼是跟着泉妈妈学会的，吃过的人都说好，就连泉妈妈都夸她学到精髓了。可惜迟迟没有爆出糖醋鱼的配方来，不然她就可以卖这道菜。

泉柠苏从水里拿出一条鱼放在案板上，无视着它的活蹦乱跳，直接用刀给它去鳞去腮去内脏洗干净。

“苏苏，手法见长啊，不愧是我闺女。”

泉柠苏嘿嘿笑了两声，像是展示一般，动作迅捷，下刀也干净利落，用刀在鱼身上大约隔三厘米左右向下切半厘米，再向鱼头方向斜切一刀。

泉妈妈那边也在处理着食材，着空时往泉柠苏这边看，关心着自家闺女，谁知竟被她秀了一眼。

泉柠苏在鱼身上及腹腔均匀的抹上料酒去腥，胡椒粉和适量的盐也抹上去，拿点泉妈妈帮她切的葱丝和姜片放上去，开始腌制。

家里的菜种类不多，泉柠苏看来看去也没找到自己想要的，干脆就拿个胡萝卜替代。把胡萝卜切成小丁，蒜薹切成五毫米的小段。其实胡萝卜丁的大小和五毫米蒜薹段的大小差不多。

瞥了眼时间，才离腌制鱼的二十分钟，还有十七分钟。

没法，泉柠苏只能先停下这边的进度开始做水煮肉片。

水煮肉片的食材家里正好都有，泉柠苏清洗着食材时，泉妈妈已经把将米蒸上，汤也开始炖了。

把清洗的所有食材拿过来，母女俩一起站在案板前，手里都拿着一把刀。

泉柠苏主要还是帮老妈清洗食材，水煮肉片需要的食材不多。

好在家里的炒锅多，两个人也可以一起做。泉柠苏比起以前是真的进步了，肉菜的食材处理赶得上泉妈妈处理素菜的食材速度。

不过泉柠苏再快，也没有素菜炒的快。

泉妈妈两道素菜都炒完出锅了泉柠苏的水煮肉片还在锅里慢煮。

水煮肉片在锅里煮着，泉柠苏开始用淀粉加水调淀粉糊。淀粉糊不能太稀，不然鱼会挂不住糊。

用手将淀粉糊抹在鱼身上，被切开的地方也需要抹到。

锅里烧着热油，等油有七成热时，泉柠苏左手拎着鱼尾巴，右手拿着勺子将油浇在切花刀的地方。

一直等到鱼肉往外翻定型时，将鱼放在锅中，用小火开始炸，在炸熟前，泉柠苏一直用勺子将热油不断浇在鱼的上面。这个小技巧是她老妈不断嘱咐下，才养成的习惯。

调高油温，将鱼再次放进锅中开大火炸一下，将外皮炸酥。

泉柠苏一手拿锅铲一手拿筷子，将鱼放到鱼盘中。

鱼肉的香味在厨房里弥漫着。

锅里的油倒进一个干净的碗里，锅里只留油少许，将胡萝卜丁和蒜薹段下入锅中翻炒。

又将泉妈妈秘制的番茄酱放锅里略炒，倒入适量的开水，加入糖、醋和适量的盐。

开水是用水壶烧开的。

糖醋汁烧开后加入适量的水淀粉烧至浓稠。

在糖醋汁被烧成浓稠的过程中，水煮肉片已经煮熟，泉柠苏从橱柜里拿出白瓷盆，将水煮肉片倒进去，水煮肉片的颜色在白瓷盆的映衬下，更是夺目。

缕缕热气向上飘着，泉柠苏将熟油撒在肉片上，香味瞬间浓郁。

厨房没多少地方放置它，泉柠苏叫家庭机器人过来把水煮肉片放到餐桌上。

家庭机器人端着被盖的严严的水煮肉片去餐桌。

这边的糖醋汁也差不多浓稠起来，泉柠苏又在上面到了一点点热油，使它变得油亮。

最后均匀的把糖醋汁浇在鱼身上，味道出来了。

闻着香味，泉柠苏感觉自己都开始饿了。

依旧叫机器人过来端菜，然后她去为老妈打下手。