81、听荷一壶鲜

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元三同径直带着?沈何夕到了一个空灶台前面?：“听说东海沈家最有名的就是?各种海鲜,我这个馆子里也就有点活的海参鲍鱼什?么的，你就将就着?做一个吧。”

他的话里头是?一点“将就”的意思都没有，省城地属内陆,能随时备着?养着?海参鲍鱼的那也不是?一般的小馆子能撑得起的。

沈何夕看看自己面?前，瓶瓶罐罐里面?装了各式各样的汤水酱料调味粉，她慢慢地叹了一口气：“确实是?够将就的。”

一边打荷的小工差点把一份九转大肠给甩飞了。

元三同的一张圆脸差点拉成了长脸。

偏偏那个说话刁的不行的小姑娘还转过头来看他：“元大厨，我就用你这个油锅腻灶给你做了一道菜证明了我是?沈家人，那您怎么办？”

凉拌！把你撕了凉拌！这是?谁养出来的熊孩子一口一个王八你嫌弃我的秘制调料……元三同的肚子里是?一肚子的怨气，怨气豆到了舌尖上硬在女孩儿?似笑非笑的眼光里化成了一个假笑模样：“呵，你只要你证明了你是?沈家的丫头,我就告诉你去哪儿?能找到徐宝树。”

这个小姑娘站在灶上的气势够足的，光凭这一点倒有几分像是?哪家人调/教出来的后人。

“成，您要是?不说，我就把您这儿?所有的‘元’字儿?改成‘鳖’字儿?。”沈何夕看了一眼墙上的挂表,时间已经到了晚上九点多。

一群厨子都忍不住笑了。

元大厨的脸已经又绿又长成了一张苦瓜脸,这是?哪里跑出来的小丫头,怎么说话就这么损呢？

“你是?要做葱烧海参,还是?要做扒酿海参啊？我记得沈抱石沈大师当年在省城可?是?做了一道龙王过海,用了整整九个小时,你也做这个怎么样？”

听见这个不怀好意的建议，沈何夕连个眼光也欠奉，龙王过海,十?八参三十?鲍做龙身翅丝为?须花胶做云,我做得起你们吃得起么？九个小时我今晚还睡不睡了？

“不用，我做一个简单的，就是?配料麻烦了一点。”

沈何夕指了指屋子外头：“你们这儿?不是?有个小荷花池子？去给我摘一朵荷花，要鲜嫩的。”

荷花？不是?说沈家是?做鲍参么,要荷花干什?么？

再说那个小荷花池子，可?是?元三同引了活水进了后院自己砌起来的，池子边上建了一个小亭子叫闻荷，到了夏天的时候，那些客人一顿饭不吃上小两千都摸不着?亭子的门儿?。

这可?是?元大厨的得意之?作啊，就这么就……去摘了？

厨子们看向他们的头儿?，圆胖胖的厨子挥了挥手，一个小工立刻跑了出去。

女孩儿?还不见动作，她看了看被油润的黑亮的炒锅，轻轻皱了皱鼻子：“再来一些好水，水温要五十?度上下。”

过了一会儿?，一个陶瓷瓮里装了一瓮的热泉水也端了上来。

沈何夕把已经洗过的荷花放进了瓮里，瓮是?青花的，夜间未曾开放的荷花是?紫粉色带白的，花入净水，映的一瓮清水分外透亮明净。

美则美矣，和做饭又有什?么关系呢？女孩儿?不说，他们也就不明白，只看见女孩儿?又随意地往清水里放了一点糖和白醋。

试了一下水温，女孩儿?满意地点了点头：“再拿一只活海参，一个大盆的冰水过来。”

听见这句话，不知不觉围过来的几个厨子里有人松了一口气：“总算是?上了能吃的了。”

一只活海参和冰盘送了上来。

沈何夕拿起一把尖刃刀，自上往下把海参开膛破肚取出了里面?的内脏和沙嘴，然后她冲洗了一下海参和自己的手。

那一瓮荷花润净水放在一边，她就拿着?海参把手直直地放了进去，开始给海参“按摩”。

一众厨师的表情全是?(⊙o⊙)。

上好的瓮，上好的水，水里还放了一朵上好荷花，这就是?用来给海参“马杀鸡”的？

沈何夕旁若无?人地给海参揉啊揉啊揉啊……

元三同死死地盯着?她的手的动作，好像能把那双小白手上盯出一朵花来，可?不管怎么看她就是?那么揉啊揉啊……

“你这是?要做什?么？洗个海参洗这么久，今儿?你是?真不打算睡了？”

女孩儿?对他笑了笑：“麻烦元大厨再给我泡一壶茶，茶要好茶，水要好水，再来一个空的紫砂壶，越老的紫砂壶越好。”

这哪里是?做饭？这分明是?泡手泡爽了再来一盅好茶歇一歇的节奏啊！

元大厨哼了一声，还是?扭头泡茶去了。等着?菜拿不出来，你等着?看我揭了你这层小狼崽子皮。

柔软的手指在净水里揉捏浸泡，那只海参变得越来越柔软舒展。

一分钟，两分钟，三分钟……本来还用余光看着?热闹的厨师们也渐渐地收回了注意力?该干嘛干嘛去了。

这时，沈何夕让苏仟也去洗洗手：“洗手了来帮忙。”

“啊？我？”十?指不沾阳春水的苏女神指了指自己，又看了看满屋的大厨们，乖乖地去洗了手。

“手臂打开，一会儿?要记得不能松手，不能合拢手臂知道么？”

“哦。”苏仟不太明白为?什?么不能合拢手臂，十?一二公分长四五公分粗的一小根海参，和她的手臂有什?么关系么？沈何夕的手从水里拿了出来，双手还捏着?海参被切开后的两侧。