86、臭豆腐

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“反正退休了也没事儿干，正好就有了这个消息！”这话他没说实话，因为他的?亲戚在这边一个劲儿的?怂恿他过来，还跟他老伴说这边的?生活多么多么好，人还没来呢，心就开始飞来了。他老伴还生怕他应聘不上。真的?让他非常的?气闷，以前都是他挑东西，什么时候开始轮到他被挑挑拣拣的?了？

其他几个人这个圈子不太大，有些名望的?人他们都在其他的?场合见过。

等川菜的?老爷子过来之后，瞬间连王宇都吃惊了，这老爷子田瑞是怎么把他找来的?。

田瑞之前只?是只?知道黑脸大厨说他师傅，觉得他师傅还不错，万万没想到他师傅竟然?是这么牛逼的?人物。国宝级的?川菜大师。他一来那?含金量一下子就上去了。

来这边之后，老爷子说要盯着点黑脸大厨和他们师兄弟的?水平，可不能持续下降给他丢人。

省里的?厨师协会姿态很高，一直都觉得对方?会服软来求他们，可是没想到报纸给他们加成，就开始风风火火的?，连他们都知道国宝级川菜老爷子过去了。

还有王宇的?那?一些朋友，当时厨师联盟的?人想要拉他们入会，他们都不参加高冷的?很，怎么现?在过去给民营企业去当老师？由?于?之前姿态太高，省里很多领导都知道了，现?在看着他们吃瘪，心里别提多尴尬了。厨师协会的?会长?这几天?闭门谢客。可就算这样也有以前不对付的?人专门打电话戳他：“听说你们给灵水市的?一把手给刺激了。把老爷子都给请出山了？”

厨师联盟的?会长?想骂人，他哪儿知道刘书记还认识这样的?泰斗。认识还不早说，故意让他们丢人。

……

刘书记非常高兴，还给他们专门修建了房子。这次给房子跟其他的?不一样，都是小洋房，按照后世的?话来讲，基本上就相?当于?别墅了，他们已经开始在建造了，而且这种建造费用都是市里来出的?。

定好了厨师之后。他们都在灵水市里待了下来。

到了岁数的?人就喜欢热闹。以前他们走在哪儿都是被前呼后拥，徒子徒孙一大片的?，现?在到这市里没什么人管束，一些人相?约凑在一起，吃吃喝喝的?，偶尔凑个局打打麻将，跟普通的?老饕没什么区别。

目前市里他们租的?房子也是很好的?地段，学校也已经在筹备了很快第一批招生的?简章都已经要出了，第一批招收学员100名，刚把标准公布出去之后，大家一看，从18~48岁都可以来报名，但是要选拔一些有基本基础的?。

报名时程序只?有三天?，但是报名的?人数却远远超过了他们的?预计，第一批报名的?人数在8000人。

现?也想去学一门手艺很很不容易，现?在有这么多名师的?情况下，随便学点什么都是赚的?，只?不过他们有一条如果没有毕业是不可以出去摆摊的?。

要在学校扎扎实实学三年，其实不算是苛刻，但是对一些上有老下有小的?人来讲，每天?等于?生活需要被别人负担，也让他们有一些顾虑。

不过这八千人可给刘书记愁坏了，没想到大家的?反应这么热烈，刘书记跟大伙儿开了好几天?的?会，最后拍板说：“那?这样吧，增加五个班级。一共招收五百个人要在8000人里面来筛选，也不是一件容易的?事情，不过由?专业的?人士来负责，田瑞只?是负责包了学校食堂而已。

田瑞本来是不想包学校食堂的?，但是这些美食界的?大拿都说希望他来包食堂，因为他们这些人的?舌头?更灵敏，而且没点水平的?人也不敢来厨师学校来包食堂，所以大家一致去推举田瑞，这也算是另类的?金子招牌。

田瑞道：“那?好吧，但只?包盒饭之类的?，其实你们也可以在夜市找一些感兴趣的?摊位，让他们来入驻，到时候想吃什么就买什么岂不是方?便。”

大家表示欣然?同?意，不光是厨师学校里的?老师和同?学们受益，就连那?些小摊多一个营生也能多一份收入来源，是双赢的?事。

……

市里发展的?好，很多外地的?摊主都跑到这边讨生活。

许娟是从外地过来的?，她一上车就有开始紧张，虽然?来之前已经听人说过，说这里不错，但是对她来讲，灵水市是个陌生的?地方?。

她上车之前无数次的?觉得自己?十分胆大，怎么能在对这个城市毫无了解的?时候，就带着全家老小一起过来呢？

她今年35岁了有家庭，有孩子，有老公。

家里家外都是她说的?算，但是这也是她做过最大的?一个主。

她带着忐忑不安的?心，刚下了车就看见有人举着牌牌来接了。这是市里的?一个新特色。最近来的?人多，要不这么干。俩人都在车站可能找上半个多小时都找不到对方?。也不知是谁最先发明的?，现?在都开始举牌牌了。

一个中年大姐走过来问道：“你是许娟吗？”

许娟点了点头?，她们除了行李之外，还有各种大包小包。

之前一个远房的?亲戚说这边好，让她过来，她一时冲动就过来了。其实她们的?关系真的?很远。家中长?辈还熟一些，像他们这一辈很少交集的?。

这个中年女子道：“我是房东，你妹妹之前只?有跟我说了你们要过来，她忙不开，特意让我过来交，第一个月的?房租她已经给了。你们先安心住。”房东租给他们的?是带个小院子的?独门独院，虽然?地方?小了一点，但是位置离夜市也很近，很多人想租，结果被她妹妹捷足先登了，也是缘分。

中年房东道：“听说你们也是做小吃的?？”

许娟道：“我们是做臭豆腐的?。”

房东笑说：“市里也有一些做臭豆腐的?！”

随后带着他们去了小院子，院子不大但是非常的?干净，房东说这是她第一次出租，以前没想把房子租出去，现?在问的?人实在是太多了，反正闲着也是闲着，就把房子租出去试一试。

她这是赶上了，不然?到这个季节其实是很难租房子的?。

许娟道：“我想在这边出夜市，需要做些什么？”

房东告诉许娟需要全家去做个卫生体检。做完之后去税务那?里开一个小票子，这种票子是临时的?。开完之后就可以随便找个地方?摆摊儿了，只?不过那?些固定的?摊位都很靠前都很好，他们只?能往后靠了。

不过市里头?热闹，很多人都是从头?溜达到后面，不管后面有多偏僻都可以溜达到，而且后面的?位置而且很便宜，每天?的?税费其实只?有两块钱。

如果怕麻烦的?话也可以一起买10张。只?有出摊才交票，不去的?时候也可以不交，这样还挺方?便的?。

许娟表示很感谢，最后房东给他见他们全家老小安顿下来了才离开，院子里一个是她公爹，一个是她丈夫，还有她十五岁岁大的?儿子，一家四?口都在一块。

过了大概二十多分钟就听见外头?有敲门声，许娟赶紧过去开门打开发现?是一个30岁左右的?女生，圆圆的?脸，看上去很讨人喜欢的?样子，见面就管她叫表姐。

这就是之前劝她来表妹姜丽丽。

她们两个从小没见过面，表妹过来就跟所有人打招呼，还买了一些好吃的?驴打滚儿，这是外地摊主卖的?，城里人都很喜欢吃，甜甜糯糯的?里面还带着细软的?豆沙馅，外头?是黄豆粉，吃起来很香。

姜丽丽道：“你们在这边先工作着，有什么不知道的?，回头?告诉我！”她也知道表姐的?情况，不然?也不会让她过来的?。既然?来了，就要往前看开始新的?生活。虽然?没见过面，但是毕竟有一层亲戚关系，道：“我妈现?在把房子租出去了，她在乡下包了一块地，还不知道你过来呢，不然?估计第一时间就得过来。”

许娟道：“别跟大娘说了。太麻烦你了我们在这边自己?摸索一下就好了。”以前也是有摆摊的?经历的?。就是因为生意太好了，遭人嫉妒。

被同?行报复，几个人殴打了他丈夫，隔三差五使绊子。实在是干不下去了，只?能放弃原来的?市场。还很心疼，因为每天?都能挣个五六十块钱，这不是一个小数目，可是现?在要开始在同?一个社?会开始重新打拼了。

姜丽丽说自己?是在田瑞家当服务员的?。其实她是客气，她已经做到副店长?的?位置了，再干下去就是店长?。是田瑞家重点培养的?人才。以后田瑞还要往外头?开店，就缺管理型人才。

姜丽丽为了给许娟找房子还动用了一些关系。不然?还真的?找不到这种价位又合理，还有单独小院子的?地方?：“你们刚来先转一转，等过一段时间再出摊吧！”

许娟笑着答应了。姜丽丽道：“我那?边还有工作，等过段时间我再过来看你们。”说完才转身离开。

许娟一路给她送了好远，两个人在路上又说了一会儿话，才回来。

先简单的?收拾一下，既然?她们来这边是做生意的?，就要把做生意的?东西都弄好。她们家做臭豆腐是祖传的?秘方?。从熬的?汤到配料再到臭豆腐的?原胚，都是自己?做的?。

听说晚上这边的?夜市很热闹，许娟还挺好奇的?，作为做生意的?人，客流量多少也是很重要的?，他要过去看一看，结果刚一过去就惊呆了，这边人也太多了。

她去的?时候正好是八点左右是热闹的?时候，整个夜是灯火通明的?，远比他们之前摆摊的?地方?要好很多。而且路上说什么地方?方?言的?人都有，在这一路上走走停停，物价还可以，就是而且这边的?人都挺舍得吃的?，来这边逛街的?人手里都拿一两样东西，一边吃一边逛。

许娟有些兴奋，她从头?走到尾再从尾走到头?，中途给了孩子买了三根铁板鱿鱼须。大人们没舍得，但是这边香味实在是太难忍了，都买了凉面边走边吃，等回去之后信心满满的?，要去做她们的?臭豆腐，第二天?早早的?打听过所有人之后，从下午六点开始开始摆摊。

她的?臭豆腐一份是十个，做的?跟市里的?臭豆腐不一样。她做的?是加汤的?，而且光泡椒剁椒就有5种。

干炸的?臭豆腐，出锅之后舀上一勺汤汁，然?后加上各种辣椒之类的?调味，用签子扎着吃，里面的?豆腐嫩到爆浆，然?后吸足了汤汁之后，吃着是又鲜又嫩。

闻着臭，可吃一口就让人停不下来。

许娟做做臭豆腐是一绝。很多人是被这个味道熏的?过来，发现?又是个新面孔，这也是市里稀松平常的?一件事了，自从市里发展好了之后，经常会有一些外地的?商户过来工作，市里很有这种尝鲜的?意识，现?在在这打听了一下，一份才一块钱，价格也不贵，点了一份。

如果吃不完或只?想吃尝试一下也可以买半份。

很快一碗热腾腾的?臭豆腐就出锅了，淋上一点香菜，蒜末和各种辣椒之后吃起来非常爽，臭豆腐做出来是这个味儿的?？

市里也有做臭豆腐的?，但是对方?是干炸的?，干炸之后刷上一层臭料，再撒上一层芝麻碎，吃起来总有一种有渣滓的?口感，可是他们这里面豆腐剧里面很嫩，就是让人觉得很惊讶，怎么可以做出这种爆浆的?口感。

大伙儿一看很多人在这边买，也都跟风排起队来。

“好吃。”

“我第一次吃到这种臭豆腐。”

大家七嘴八舌的?一说，路上其他人也有被吸引过来的?。

“唉，给我点一份！”

“我也要一份！”

“麻烦多放辣椒！我特能吃辣的?。”

她男人在旁边收钱，夫妻两口子一起麻利的?干活。没想到市里爱吃臭豆腐的?人还真不少。他们第一天?就想试一试，预备的?货严重不足，一共只?做了30份，很快就卖完了还不到一个小时，卖完之后她都惊呆了，她是头?一次来呀。市里很多人还没吃过这种臭豆腐，大伙儿接受程度还挺高的?。

结果第二次狠狠的?准备了60份还是不够卖。后面人就越来越多了，大伙都喜欢来他这吃这种带汤吃的?爆浆的?臭豆腐。而且她的?剁椒也非常好吃，甚至还有人说可不可以来她这买剁椒的?。

每次碰见这种客人，许娟都会单独给人包一点不要钱，她越是这样客人越是觉得不好意思?，那?买的?更勤了。

过了这边的?生意一开始就很好，她都没想到的?事儿。

还专门买了水果去感谢姜丽丽表妹。要不是她让自己?来，根本不会选择来这边。

姜丽丽笑着道：“在这边只?要东西好吃就会有客人，你慢慢干吧！”

等过了一段时间之后，许娟发现?她这儿买卖就越发好了，一天?200份儿臭豆腐都不够卖的?，只?要一出摊人就给围上了，纷纷都说是被报纸推荐来的?。

甚至还有外地人专门过来吃。而且还有几个岁数大一点的?老头?过来吃，每一次老头?过来吃，她都会炸一点嫩一点，果然?很讨大家喜欢。后来她才知道那?几个老头?大有来头?，是厨师学校专门搞美食的?。她们的?东西被美食报纸推荐过：“你赶紧雇几个人吧。”

“就是，要不然?的?话，想吃你家一口臭豆腐可太难了。”

“昨天?那?个清秀的?帅哥，就是田瑞，他也爱吃你家的?臭豆腐。”

“你可真是运气好，有贵人扶持啊。”

大伙儿七嘴八舌的?说着，她在那?笑也不说话。

市里雇人贵，她不舍得，还想攒钱在这边买房呢，就想自己?干。

可是过了十天?之后真的?顶不住了。每天?光做臭豆腐的?原胚都要做到累的?不行，还是决定听人劝，招了几个人帮忙，雇的?人来炸臭豆腐，她在旁边调小料，丈夫在里面收钱，忙得不可开交，觉得这个城市真好，可以给普通人一个发展的?机会。