第七百七十一章 高山冷水鱼

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泡上几分钟，丘老师将鱼片洗净，切成丝，然后将鱼肉丝抓成球用两手挤掉水分，放入盆子里划散，加入白酒，酱油，糖醋，香油，辣椒油，野葱丝，姜蒜末，薄荷叶碎拌匀。

然后找李君阁取了几个干辣椒，放火上烧糊，搓碎加入鱼肉丝里，再拌了两下，一道生拌鱼肉丝就做好了。

李君阁那边先做了夹川特色的折耳根烤鱼，又用蒜蓉炝个荠菜，见脚板苕差不多了，加上盐，招呼小格和摄制组过来吃饭。

脚板苕汤还很烫，先放一边凉着，大家先吃鱼。

小格那是辣妹子，吃辣椒比蜀州人还厉害，一盘烤鱼让她连呼过瘾。

等到用筷子夹起丘老师那道菜放进嘴里：“生……生的？”

丘老师筷子不停地夹着生拌鱼肉丝往嘴里放，嘴上说道：“放心，不用担心寄生虫，这鱼一点问题没有，也只有高山冷水鱼我才敢这么做，我们搭档这么久了，你见我做过这个？”

小格想想也是，然后速度也加快了：“好好好，这个味道真好，脆韧清凉，太爽口了！”

李君阁也吃得开心，这道菜连他也没见过，职业钓鱼的老江湖，在做鱼上果然有两刷子，这风味十足的凉拌高山冷水鱼，当真吃得过瘾。

丘老师自己都在感慨：“快二十年没吃过这道菜了，以前跟着师傅钓鱼的时候还有机会，现在哪里还敢这么吃？这山塘真不错，溶洞矿泉，怕是都能直接饮用了哟。”

李君阁说道：“从这里流到育爷爷的蛙场，都还能直接饮用，那里的水质我们是随时在检测的。”

“丘老师当真好手艺，哈哈哈今天又学到一个菜！等下次和阿音一起回苗寨我就来这山塘里钓两条，做这道菜给他们尝尝！

丘老师笑道：“这菜下酒才是一绝，我们是在工作不能喝酒，只能拌点在菜里意思一下。要是平时在家里，洒上油酥花生米，来二两小酒，那滋味更加绝妙，我这可是全须全尾都教给你了！”

李君阁端起自己面前那碗脚板苕汤来说道：“丘老师对我们那可是一向都大力支持，以后你和小格都常来，来来来，以汤代酒，敬你们一个。”

这次挖到的脚板苕是紫色的，汤汁黏滑，李君阁将蒲公英焯水去苦味后也加入了汤中，这就有点类似芋头煮小白菜，不过滋味更加浓郁，小格没有吃过，一喝之下也是叫好不断。

李君阁说道：“这东西不能当主粮，平时还是得下米饭，不然会伤胃。”

小格笑道：“没问题，那就再来碗葛根粉，养胃养颜！”

李君阁笑道：“还惦记这着笼葛藤呢？用不着，葛根粉要现做很麻烦的，不过苗寨里就有成品，李家沟网站电商板块里也在代销，你下山找阿音要就行，平时想吃了就直接网站订货，我们这里的葛根粉，绝对绿色天然无污染，然后比其他地方还多了一个富硒的加成。”

小格夸张地拍着李君阁的肩膀：“那以后本小姐这张脸，就交给你了！”

吃过饭，李君阁和丘老师去补鱼窝，毕竟这才是正事。

然后回到坝顶，大家约好五点起来钓鱼，李君阁将山药豆放到锅里，加水用炭火烀着，又在营地大坝两侧插上声光报警器，避免野兽来骚扰，这才钻入帐篷睡觉。

早上四点半，手机闹钟都还没响，李君阁就自动醒了过来。

轻手轻脚拉开帐篷拉链，就见对面丘老师的帐篷也拉开了，两人碰了个对脸。

相视一笑，这钓鱼人在水边，不坐在钓位上心里就是慌的，理解理解。

四周还一片漆黑，顶着头灯将山药豆捞到筲箕里，将锅里水倒掉一半，将筲箕放在上边保持温度，李君阁又将昨天没能吃完的脚板苕煮了一锅，这次加的酸菜。

拌了个辣椒粉花椒粉的椒盐蘸碟，滚着山药豆就着脚板苕汤和丘老师吸吸呼呼刨了两碗，一抹嘴就向坝底摸去。

两人都用的八米一长竿，给小格准备的七米二，不过就这估计她都不大舞得动。

深水大漂，准备工作做完天已经蒙蒙亮了，这是才听见小格在上面喊道：“啊！两个赖皮抢跑！”

摄制组还在吃饭，小格还在化妆，这边两人已经开始上鱼了。

山塘水中微生物含量很少，平日里鱼类主要靠被雨水冲进来的东西生活，因此估计是几十年来第一次能在窝子里吃上一顿饱饭，因此水下聚集了不少的鱼。

加之这里又几乎没人钓过，鱼口非常好。

钓了两条，李君阁对丘老师说道：“丘老师，换大线吧？”

丘老师笑道：“正有此意，这鱼情不守守大的，八米一的竿子得累死。”

等到两人将大线换上，小格也带着摄制组来到水边，正式开拍。

小格还是用小号线，小鱼杀手嘛，钓到两三斤的都很开心。

不过比较苦逼的就是李君阁了，得两头跑，丘老师为了钓远还多用了一米长的钓线。八米一的竿子，九米的钓线，李君阁抛着都难，更别说小格这只负责颜值当担的主持人了。

三人都用的标准台钓钓法，李君阁跑了几趟都难得管自己的钓位了，给竿子挂上失手绳，拿着大抄网往小格边上一蹲，当鱼童就要有当鱼童的自觉。