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第7节第7节:家变

居家不可不省,待客不可不丰。

白果村女人们精于过日子,一次吃五只鸡蛋有点舍不得,但家里来了客人不能怠慢,于是要脸面人家就想出了镶鸭蛋主意。

一盘子炒蛋端上桌,首先是好看,黄澄澄,满满一碟子。其次是既保留了鸡蛋吃口,又保持了鸭蛋量多特点。

鸡鸭两种蛋怎么个镶法,是要看家里来客身份和等级。尊贵客人全部用鸡蛋。结交场面上客人用鸡鸭蛋二合一。来如果都是些外姓人就鸡蛋多于鸭蛋,本族亲戚就鸭蛋多于鸡蛋,家里人不怕献丑嘛!

自己家里过个生日,办个事什么,那都是用鸭蛋,三个鸭蛋可以炒上大半碗。为了够桌上筷子挟头,有些人家把鲜嫩黄花菜切碎,拌蛋汁里一并爆炒。炒熟蛋花有了蓬头,满满一大碗堆头,显示了主人家热情待客。

永祥同学,春儿眼里是比较重要客人,于是按照她心里待客标准行事。

蛋炒好了,砧板上剁剁碎,和荠菜搅拌一起。为了调鲜头,她还剁了一把小虾米放了进去。和面,捏脐、擀皮,麻利裹好了荠菜鸡蛋馅饺子。

饺子是元宝形状,来都是儿子同学,她觉得不管文化大革命怎么个搞法,读书人总归要求个功名,元宝象征着仕途和财富。小麦面饺子一个一个整齐排方桌上,只待客人一到就下锅煮。

除了永祥摸来螺蛳已经滴上黄酒,洒上酱油,搁上红辣椒葱爆外,她还烧了几只家常小菜端上桌。

春儿对孙红和王兵印象蛮不错。尤其是孙红,觉得她和永祥一起,俩人品相个头都相称。心里暗想:永祥能给她找回像孙红这般模样媳妇,自己困梦头里也是要笑醒。

当灶头上事一切忙停当后,春儿坐纺机前纺起线来“永祥,你去村口候着。太阳都正午了,你那两个同学怎么还没有来?是不是怕我们家成份?人家爹娘不许来?”

“娘,你又多心了吧?人家王兵早已经来过了,他现转回头去接孙红了。”永祥话音刚落,就听见院子里脚踏车声。“娘,馋猫鼻子尖!你菜一烧好,王兵他们就来了。”

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