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“思晴,你看看,这些够吗?”因为上午李凤说了要带陈思晴来试做菜,所以季氏备下了不少原材料。

“足够了,季大娘!”陈思晴心想今天只不过是试吃而已,只要做几个拿手的菜就行了,做太多了也吃不完。

“二姨妈,季大娘,你们去忙吧,这里有我和小雪就行了。”陈思晴见这么多人都挤在厨房有些拥挤,便说道。

“那就麻烦思晴你了。”季氏眉开眼笑地说道,带着李凤出去聊天了。

“思晴姐,你准备做些什么呢?”小雪看着厨房准备好的猪肉、野鸡、豆腐、时鲜蔬菜、面粉、鸡蛋等食材,兴奋不已。这些天她跟着陈思晴,见识到了她的厨艺,觉得自己之前做的菜,简直就是在浪费食物,她对厨艺很感兴趣,经常拉着陈思晴问这问那的,现在厨艺是突飞猛进,有几个菜做的都快能赶上陈思晴了。

“我想想啊。”陈思晴在脑袋里迅速思考了一下,说道:“这块五花肉照例是做红烧肉,然后切一点肉丝做青椒土豆肉丝,豆腐可以做成油炸豆腐,至于这只鸡嘛,就做一盘大盘**!”

“大盘鸡?”跟陈思晴一起的这几天,经常听见她冒出一些个新鲜词语来,李文雪对此倒也已经习以为常了。

“嗯,小雪,等做出来你就知道了。你先把豆腐洗干净了,放在盐水中泡一下。”陈思晴吩咐小雪道,她自己则从五花肉上面切了两块下来,一块切成了肉丝,另一块剁成了肉末。

小雪处理完了豆腐,就把苋菜洗了干净,又按照陈思晴的吩咐把土豆分别切成丝和块状的,把鸡肉切成块状。

这些准备工作做好了,陈思晴就开始做红烧肉了,这个可算是她最拿手的菜了。

宗长家的厨房比较大,有2个灶台,所以可以同时烧两个菜。

陈思晴用盐水泡过的鲜豆腐用菜刀切成大小相等、薄厚也相等的豆腐块,然后在锅里倒入油,点上了火,等油锅热后,从锅边上慢慢的倒入切好的豆腐块。

等几分钟后看着豆腐块一个个的漂浮起来后,陈思晴赶紧用炒菜的铲子给它翻了个身。

“好香啊!”李文雪看着陈思晴又做了一道新菜,高兴地问道:“思晴姐,这就是油炸豆腐?”

“嗯。”陈思晴应着,一边仔细看着锅里面的豆腐,防止炸的时间太长而焦了。

又过了一会,等豆腐被炸成金黄色后,而且每个都漂浮到了油上面的时候,陈思晴便让小雪把它们都捞出油锅,在一旁凉着,热腾腾的油炸豆腐就做好了。

接下来,陈思晴又开始做大盘鸡,她在锅里倒上了油烧热,然后放入蒜头,干辣椒,花椒,剩余姜片,葱段爆香。借着倒入鸡肉,加入酱油,酱油,糖,盐等调味品,不停地翻炒着,等鸡肉炒熟上色了,加入土豆炒熟。最后加入开水,没过肉和土豆,慢慢炖收汤汁。汤汁收的差不多时,再倒入青红辣椒炒熟,一盘香喷喷的大盘鸡就完成了。

这天陈思晴一共做了六道菜:油炸豆腐、大盘鸡、红烧肉、青椒土豆肉丝、肉沫蒸蛋和蒜泥苋菜,最后由小雪做了鸡蛋饼。

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