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接下来是清蒸山菇野jī,这山菇是子车慎福一早去摘的,一般这个时候很少有新鲜的山菇,有也是一些干枯的,可能是前一阵下了一场雨,这山菇被刺激得蹭蹭的长了出来,倒便宜了乐一堆人,要知道这山菇即使是常在山林里走的人也不是常常能采到。
乐将野jī迅速斩成一块一块,下手如飞,“剁剁剁”,不愧是学过两手,然后把野jī块和山菇一起放入盆里,把切好的姜和山葱放下去,调味,把东西捞均匀,再放入一点番薯粉,这样可以使汤汁更好的包裹在里面,最后放一点油下去,搅匀放到盘里,放在锅里蒸熟,就了。
接着就是做汤,刚好把那些留下来的jī内脏和切下来的jī脖子jī头jī翅jī爪混在一起和煮盐水jī留下来的汤水煮成一道浓浓的jī杂汤,最后还放了一点面线,放点青菜,最后淋上一点炸成金黄的山葱,这道jī五件杂汤就算搞定。
那只兔子就让乐伤脑筋了,本来想用炖的,不过感觉不好,一转眼看到旁边放着米酒,干脆来个米酒兔好了,首先要把兔切成iǎ块,这兔子有一股ā味,最好用水浸泡一下或者用柠檬切片和兔搅拌再泡一下,那也可以去ā味,而且还会带一点淡淡的柠檬香味。把老姜和山葱切成iǎ片,放入锅里用油炸香,然后下兔翻炒,下米酒,调味,然后盖上盖子,一只焖到收汁为止。
做了三个菜乐已经有点不耐烦了,探头看了一下里面,只见里面大家有说有笑的,最可恼的是三郎那双眼睛直溜溜的看着电视,一眨也不眨,一点也没同情心,连跟屁虫三点也趴在电视旁猛盯着电视,也不知这傻狗在看什么。乐心里不由有点气愤,当初为什么就非得去学炒菜呢??
乐拍了排额头,唉,都是贪吃惹的祸。转头又看着到刚才用姜、葱、酒、盐、味jīng腌了有一会的过山,过山没有去鳞取鳃,也没有开肚取内脏,就只是用刀拍死。乐用面粉加入jī蛋打成粉浆,加入加入一点点盐调味,把腌好的过山滚上一层粉浆下入油锅中炸熟,捞起。
这道菜就算完事,吃的时候只要一撕上面那层炸得金黄的表皮,那鱼鳞就会连体脱落,一股鱼香顿时扑鼻而来,那连着鱼鳞炸得金黄的表皮也可以吃,因为已经炸熟,所以咬起来脆脆的,很有味道。把油倒了,刷锅,放水,放入剁成粗粒的姜蒜,最好再放点辣椒,不过这里显然没有,放了姜蒜后,下盐调味,再放一点酒,再把抓来洗好的山蟹倒下去,盖好锅盖,防止跑掉,当然这还是比较懒蛋的做法,最好还是把山蟹杀了比较理想,拿根筷子往山蟹的肚脐眼一ā,那山蟹就会马上死掉,这大杀器适合所有蟹类。
杀掉山蟹是为了防止山蟹在锅里煮的时候蟹爪断掉,如果没杀的话等煮出来后锅里基本上就只剩下一个光秃秃的蟹身,还有一锅四处纵横的蟹爪。不过对于这些乐可不在乎,反正他是不吃这点的。他就这么随随便便的把山蟹一倒,就等着煮好开锅,等煮好开锅后再在上面撒上少许酒,这道喷香的姜葱煮山蟹总算完成。
另外还有一些青菜,乐随随便便的炒了一下,秒秒钟就搞定了。等乐把菜炒好,里面的一堆人已经摆好了桌子坐在椅子上,盛着饭在那里翘首以待了。看到乐炒好了菜,大家连忙帮忙把菜从厨房里端了出来,香味扑鼻,直yù引出中仙。众人闻到香味,情不自禁的咽了咽口水,不知谁的肚子恰好不争气的咕咕叫了起来。
乐打了一碗饭,夹起一块兔悠哉悠哉的吃了起来,大厨当然得有大厨的福利,众人看到乐夹完这才开动。识货的鸣人一手夹起一块兔鲜嫩的兔夹在筷子上颤颤巍巍,粘稠的汁液直yù往下滴去,鸣人连忙放入口中,兔嫩滑,入口即化,带着一股浓浓的山野气息,让他胃口大开,顿时筷子飞快的夹起兔往嘴里送去,看得一旁的人直皱眉头。
大家正要开口说,没想到一直呆在一旁的三点倒先不乐意了。对着鸣人不满的甩着喷嚏,貌似那兔子还是它抓的,没想到兔子倒是抓了,吃倒没它什么事,给一点吃不行吗?三点在心里埋怨道。
鸣人听到声音,往旁边一看,原来是三点,于是,乜着眼望着它说:“iǎ屁狗,大人吃东西,你搀和什么,一边呆去,等会儿赏你几块骨头。”说完,给它丢了一块骨头。三点一看顿时不满的大吼起来。
“嗷呜嗷呜”
两个在一起斗争了很久,最后还是乐看不下去,在屋里找来一个没用的碗,给它盛了一碗饭,上面给它淋上浓浓的汤汁,还给它每样菜都夹了一点,这下三点总算消停下来,独自惬意的在旁边吃着饭啃着骨头,还不忘向鸣人示威的吼了一声得鸣人差点气急败坏的把它胖揍一顿。
这边三点吃的欢,桌上三郎也没闲着,趁着大家没注意,一连夹了几块兔放在碗里,还准备继续攻向野众人一看傻眼,这iǎ胖墩还挺能吃的,这兔都快被他扒拉半碗去了,这还得了,当下众人也没心情说话,纷纷拿着筷子夹向自己已经注意已久的菜,一时长筷在桌上不停飞舞,汤汁四溅,嘴中大声嚼动,吃的是嘴角冒油,两腮鼓鼓。
一会儿,桌上的菜就去了一半,这下,子车慎福可傻眼了,要知道他可还没夹几筷。吃的最快的要数鸣人,他嘴里一边吃着,手上也没停,还不停的往嘴里塞,其它几个动作也不慢,子车慎福到底老了,手脚都没年轻人快。不过,姜还是老的辣,只见他起身,去厨房拿了一个大碗,打了一大碗的菜,才坐下来悠哉悠哉慢慢的吃,还美名其曰说是留给其他人吃的,让众人直接傻眼。
吃完饭,大家都挺着肚子坐在椅上动也不想动,只有三郎抱着三点在一旁看着电视。
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