第17章 提拉米苏

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说话间服务员就开始上菜了，这一家饭馆历史挺悠久的了，一向是以吃乳鸽闻名的。夏寰让苏妍作主，她就给点了三个招牌烧乳鸽，然后还要了一份烤鸭胸，一个西兰花扒冬菇。

秦烜一边啃着乳鸽直点头说好吃，另一边还念叨着他的提拉米苏蛋糕。刚才他是想去隔壁西餐厅吃来着，因为他喜欢那餐厅出品的蛋糕。

苏妍和夏寰都觉得那家的东西味道一般，不是很好吃。因为秦烜想吃的是蛋糕，苏妍还特地去问了他们可不可以单点一个提拉米苏外带，回复说只能堂吃，没有外卖。那就没办法了，只能投票决定。投票结果毫无意外是二比一，秦烜只好同意来了现在吃的这家中餐。

因为怕长痘痘，一个烧乳鸽苏妍只吃了一个鸽腿，把剩下的分给了秦烜和夏寰，边对秦烜说：“你真想吃提拉米苏的话，明天我给你做一个吧！那家餐厅做的其实也不是很正宗……”

“你还会做蛋糕？”秦烜惊喜。也是，秦烜搬到苏家这段时间以来，苏妍都没动手做过烘焙，秦烜还一直以为厨房里那些工具都是苏妈在用的呢！

“提拉米苏的做法很简单。”苏妍之前已经做过好几次了，做这个蛋糕有一个很重要的原料——马斯卡邦芝士，她们家超市里就有卖这种芝士。这还是苏爸为了方便苏妍做蛋糕而特地进的，马萨拉酒、动物性淡奶油、可可粉，手指饼干这些原料通通都可以在超市找到，其他配料家里就有现成的。

夏寰是吃过苏妍做的提拉米苏的，这时也点头：“我个人也感觉苏妍做的比较合我的口味。”

秦烜被说得非常期待，吃货的速度都加快了很多，一心想着快点吃完好和苏妍去买材料。

吃完饭后，苏妍让夏寰先回家休息去了，材料由她和秦烜去超市拿，明天他只管过来吃就可以了。

东西买了回家里后，苏妍就回房午睡去了。到了下午两点才起来，洗潄完出来时，秦烜已经等在客厅里了。

苏妍进了厨房，秦烜也跟着进来：“我也来学习一下。”

苏妍指挥他把两个蛋的蛋黄分离出来，让他用打蛋器打发。她自己就把配好份量的水和细砂糖放进锅里加热煮到沸腾成糖水之后关火，一边用打蛋器搅打着糖水，一边倒入秦烜已经打发到浓稠状态的蛋黄。倒完蛋黄后继续搅打10分钟，然后将打好的蛋黄倒到一边的容器中备用。又用另外一个碗把马斯卡邦芝士放进去，用打蛋器打到顺滑后，加入蛋黄糊糊搅拌均匀。这时就把之前就泡软的并滤干水分的吉利丁片隔水加热到溶化成液体后，倒进之前拌好的马斯卡邦芝士蛋液里，搅拌均匀。然后取了手指饼干，在马萨拉酒里泡一下就迅速拿起来，铺在蛋糕模具的底部，重复这个步骤一直到用手指饼干把模具底部铺满，然后倒进一半此前准备好的芝士糊，然后再继续铺手指饼干的程序，铺满后再倒进剩下的那一半芝士糊……

整个制作就完成了，接上来就撒上一层可可粉，然后再把蛋糕模具放进冰箱里冷藏，苏妍拍拍手：“大功告成！明天拿出来脱模就可以了。”